کیا بلیک چائے کے پاؤڈر میں کیفین ہوتا ہے؟

ہاں ،Bالک بلیک چائے کا پاؤڈرکیا کیفین پر مشتمل ہے۔ در حقیقت ، کیفین سیاہ چائے اور اس کی پاو oded ی شکلوں کے اندرونی کیمیائی اجزاء میں سے ایک ہے ، جس میں فوری طور پر بلیک چائے کا پاؤڈر یا باریک ملڈ بلیک چائے کی پتی پاؤڈر شامل ہیں جو مشروبات ، کھانے کی تشکیل ، سپلیمنٹس اور دیگر ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے پیچھے کی وجوہات پودوں کی بائیو کیمسٹری ، چائے کی پروسیسنگ ، نکالنے کی کیمسٹری ، اور عملی کھپت کے نمونوں میں جڑی ہوئی ہیں۔

بلیک چائے کا پاؤڈر کیا ہے؟

بلک کالی چائے کا پاؤڈر بنیادی طور پر زمینی مواد ہے جو کیمیلیا سینیینسس پلانٹ کے مکمل آکسائڈائزڈ پتے سے اخذ کیا جاتا ہے {{0} ath وہی پرجاتی جو چائے کی دیگر اقسام جیسے گرین چائے ، اوولونگ اور سفید چائے تیار کرنے کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ فرق آکسیکرن اور خشک ہونے کی ڈگری میں ہے جو فصل کی کٹائی کے بعد پتے گزرتے ہیں۔

بلیک چائے کی پروسیسنگ میں مرتنگ ، رولنگ ، مکمل آکسیکرن (ابال) اور خشک کرنا شامل ہے۔ یہ پتی کی کیمسٹری کو ڈرامائی انداز میں تبدیل کرتا ہے ، اور بہت سے گرین چائے کیٹیچنز کو تھیروبیگنس اور تھیئفلوئنس میں تبدیل کرتا ہے ، جو کالی چائے کے گہرے رنگ اور بھرپور ذائقہ میں معاون ہے۔

چائے کا پاؤڈر آسانی سے زمینی پروسیس شدہ چائے کی پتیوں یا مرتکز چائے کے ٹھوس (جیسا کہ فوری چائے کے پاؤڈر میں ہے) ہے۔ بلک بلیک چائے کے پاؤڈر کی شکل تیزی سے نکالنے کے ل more زیادہ آسان ہے ، تیار - سے - میں پینے کی مصنوعات ، کھانے کا ذائقہ ، اور نیوٹراسیوٹیکل فارمولیشن میں استعمال کریں۔

گوانجی بائیوٹیک ایک بلک بلیک چائے پاؤڈر سپلائر ہے جو مشروبات کی تیاری اور فنکشنل اجزاء کی ایپلی کیشنز دونوں کے ل suitable مناسب طور پر ملڈ انسٹنٹ بلیک چائے پاؤڈر بلک مصنوعات پیش کرتا ہے۔ جس طرح پوری کالی چائے کی پتیوں میں کیفین ہوتا ہے ، اسی طرح کالی چائے کا پاؤڈر - ہوتا ہے کیونکہ یہ اسی مواد سے شروع ہوتا ہے - پیداوار کے دوران اس کیفین کو (جب تک کہ خاص طور پر نہیں ہٹایا جاتا ہے) کو برقرار رکھتا ہے۔

کیا بلیک چائے کے پاؤڈر میں کیفین ہوتا ہے؟

ہاں۔ بلک بلیک چائے کے پاؤڈر میں مندرجہ ذیل وجوہات کی بناء پر کیفین موجود ہے:

چائے کی پتیوں میں قدرتی موجودگی

کیفین ایک قدرتی طور پر پائے جانے والا الکلائڈ ہے جو چائے کے پودے (کیمیلیا سائنینسس) کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ یہ کیڑوں اور جڑی بوٹیوں کے خلاف دفاعی کمپاؤنڈ کے طور پر کام کرتا ہے۔ چونکہ کالی چائے کا پاؤڈر براہ راست چائے کی پتیوں سے اخذ کیا جاتا ہے ، اس میں فطری طور پر کیفین ہوتا ہے۔

process پروسیسنگ کے دوران استحکام

کالی چائے - پیدا کرنے کے لئے استعمال ہونے والے مینوفیکچرنگ اقدامات جیسے مرجھانا ، انزیمیٹک آکسیکرن ، اور خشک کرنا - کیفین کو تباہ نہ کریں۔ کیفین ان شرائط کے تحت کیمیائی طور پر مستحکم ہے اور معیاری چائے کی پروسیسنگ میں برقرار ہے۔

• پاؤڈرنگ کیفین کو نہیں ہٹاتا ہے

کالی چائے کو بلک کالی چائے کے پاؤڈر کی شکل میں تبدیل کرنا ، چاہے ٹھیک پیسنے یا نکالنے اور اسپرے خشک کرنے سے ، کیفین کو ختم نہیں کرتا ہے۔ جب تک کہ ایک سرشار ڈیکفینیشن کا عمل لاگو نہیں ہوتا ہے ، کیفین چائے کے ٹھوس میں رہتا ہے۔

چائے کے ٹھوس میں حراستی

بلیک چائے کا پاؤڈر چائے کے اجزاء کی مرتکز شکل کی نمائندگی کرتا ہے۔ جب پانی کو ہٹا دیا جاتا ہے اور ٹھوس چیزیں مرکوز ہوجاتی ہیں تو ، کیفین آخری پاؤڈر میں متناسب طور پر موجود رہتا ہے۔

• عام کیفین مواد

خشک - وزن کی بنیاد پر ، بلک بلیک چائے کے پاؤڈر میں عام طور پر چائے کی قسم ، بڑھتی ہوئی صورتحال اور پروسیسنگ کے طریقہ کار پر منحصر ہوتا ہے ، جس میں عام طور پر تقریبا– 2–4 ٪ کیفین ہوتا ہے۔ یہ سطح فی خدمت کرنے والی کیفین کی ایک بامقصد خوراک فراہم کرسکتی ہے۔

بلیک چائے کے پاؤڈر میں کیفین کیوں ہوتا ہے؟

a. کیفین ایک قدرتی پودے کا الکلائڈ ہے

کیفین (سائنسی طور پر 1،3،7-trimethylxanthine کے نام سے جانا جاتا ہے) مرکبات کے پورین خاندان کا ایک حصہ ہے۔ یہ چائے کی پتیوں ، کافی پھلیاں ، کوکو پھلیاں اور کچھ دوسرے پودوں میں قدرتی طور پر پایا جاتا ہے۔ چائے کے پودوں میں ، کیفین کام کرتی ہے:

natural ایک قدرتی کیٹناشک:

یہ ٹینڈر نوجوان پتیوں کو جڑی بوٹیوں اور کیڑوں سے بچاتا ہے۔

leaf پتی کے بائیو کیمیکل راستوں کا میٹابولک بائی پروڈکٹ:

یہ پتی خلیوں کے اندر عام ثانوی تحول کے دوران پیدا ہوتا ہے۔

اس کا مطلب ہے کہ بلک بلیک چائے کے پاؤڈر میں کیفین کی موجودگی حیاتیاتی ہے ، مصنوعی نہیں - یہ چائے کے پودے کے ذریعہ فطری طور پر تیار کی جاتی ہے۔

بی۔ کیفین چائے کی پروسیسنگ سے بچ جاتی ہے

کالی چائے کی تیاری کے دوران ، پتے کئی تبدیلی کے اقدامات سے گزرتے ہیں:

• مرجھانا:

پانی کے مواد کے قطرے پڑتے ہیں ، اور خامروں سے پتی کے اجزاء پر عمل کرنا شروع ہوتا ہے۔

• رولنگ:

پتی کے خلیے ٹوٹتے ہیں ، اندرونی مرکبات کو بے نقاب کرتے ہیں۔

• آکسیکرن (ابال):

انزیمیٹک رد عمل کیٹیچنز کو تھیروبیگنس اور تھیفلاونس میں تبدیل کرتے ہیں۔

• خشک کرنا:

مصنوعات کو مستحکم کرنے کے لئے نمی کو ہٹا دیا جاتا ہے۔

 

کیفین ، غیر مستحکم ذائقہ کے مرکبات کے برعکس ، کیمیائی طور پر مستحکم ہے۔ بلک بلیک چائے کا پاؤڈر ان مراحل کے ذریعے بخارات نہیں بنتا یا نمایاں طور پر ٹوٹ نہیں جاتا ہے۔ اس کی سالماتی ڈھانچہ - ایک چھوٹا ، میتھلیٹیڈ پورین {{3} ther تھرمل طور پر مستحکم ہے اور استعمال شدہ درجہ حرارت کے تحت آسانی سے کم نہیں ہوتا ہے۔

کتنا کیفین ہےIn بلیک چائے کا پاؤڈر؟

a. خشک وزن کی بنیاد

کیفین عام طور پر کالی چائے کی پتیوں کے خشک وزن کا تقریبا– 2-4 ٪ بناتا ہے۔

تو ، مثال کے طور پر:

1 گرام خشک سیاہ چائے پاؤڈر میں 20–40 ملی گرام کیفین (چائے کی قسم اور پتی کے معیار پر منحصر ہے) شامل ہوسکتا ہے۔

مرتکز سیاہ چائے کے پاؤڈر میں ، یہ تعداد وسیع پیمانے پر - میں مختلف ہوسکتی ہے اور کچھ نچوڑوں کو معیاری بنایا جاسکتا ہے (جیسے ، توانائی کے ل higher اعلی کیفین - مرکوز مصنوعات)۔

بی۔ فی خدمت کی بنیاد

جب بلک بلیک چائے کا پاؤڈر پانی میں دوبارہ تشکیل دیا جاتا ہے تو ، آپ جو کیفین استعمال کرتے ہیں اس پر منحصر ہوتا ہے:

استعمال شدہ پاؤڈر کی مقدار

• گھلنشیلتا اور نکالنے کی کارکردگی

temperature پینے کا درجہ حرارت اور وقت

عام پکی ہوئی کالی چائے کے کپ میں تقریبا 8 40-70 ملی گرام کیفین فی 8 آانس (تقریبا 24 240 ملی لیٹر) ہوتا ہے۔

فوری طور پر بلیک چائے کے پاؤڈر کی مصنوعات عام طور پر اسی طرح کی حدود میں کیفین فراہم کرتی ہیں جب فی خدمت تیار کی جاتی ہے۔

کالی چائے کے پاؤڈر میں کیفین کیوں مختلف ہوتی ہے؟

اگرچہ چائے کے پودے میں فطری طور پر کیفین ہوتا ہے ، لیکن کئی عوامل اس بات پر اثر انداز ہوتے ہیں کہ آپ کے بلک بلیک چائے کے پاؤڈر کی خدمت میں کیفین کتنا ختم ہوتا ہے:

a. چائے کی پتی کی اصلیت اور مختلف قسم

کیمیلیا سنینسس کی مختلف کاشت کار مختلف کیفین کی سطح پیدا کرتی ہے۔ ایک خطے یا کاشت کے پتے دوسرے سے زیادہ کیفین میں زیادہ کیفین پر مشتمل ہوسکتے ہیں۔

بی۔ معیاری اور پتی کی پختگی کو چھڑکنا

نوجوان کلیوں اور اوپر کے پتے پرانے ، نچلے پتے سے زیادہ کیفین رکھتے ہیں۔

پریمیم چائے اکثر چھوٹے پتوں کا استعمال کرتے ہیں اور اس طرح کیفین میں زیادہ امیر ہوسکتا ہے۔

c پروسیسنگ اور آکسیکرن کا اثر

کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ آکسیکرن کے دوران کیفین نکالنے کی خصوصیات تبدیل ہوتی ہیں ، لیکن کل کیفین کا مواد ختم نہیں ہوتا ہے۔ یہ زیادہ نکالنے کے قابل ہوسکتا ہے ، لہذا پکی ہوئی چائے سے کپ میں زیادہ کیفین مل سکتی ہے۔

ڈی۔ پاؤڈر کی تشکیل اور نکالنے کے طریقے

پانی کے نکالنے سے حاصل کردہ بلک بلیک چائے کا پاؤڈر اکثر کیفین کو برقرار رکھتا ہے کیونکہ کیفین پانی ہے - گھلنشیل۔ کچھ پاوڈر نچوڑ دوسرے ٹھوس کے ساتھ ساتھ کیفین کو بھی مرکوز کرسکتے ہیں۔

ای. شراب بنانے کی تکنیک اور خوراک

عملی استعمال میں ، بلک بلیک چائے کے پاؤڈر کا استعمال کرتے ہوئے حتمی مشروبات یا کھانے کی مصنوعات میں کتنا کیفین نکالا جاتا ہے اس پر منحصر ہے:

• پانی کا درجہ حرارت (گرم پانی زیادہ کیفین نکالتا ہے)

time کھڑا وقت (زیادہ سے زیادہ نکالنے سے زیادہ کیفین جاری ہوتا ہے)

powder پانی میں پاؤڈر کا تناسب

یہ متغیر بلک بلیک چائے کے پاؤڈر مینوفیکچررز (یا صارفین) کو مطلوبہ حسی اور فعال نتائج کے لئے کیفین کی سطح کو ایڈجسٹ کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔

موازنہ کریںکیفینکے درمیانبلیک چائے کا پاؤڈراوردیگرs

بلک بلیک چائے کے پاؤڈر کی کیفین کی موجودگی کی دیگر کیفین مصنوعات کے مقابلے میں ایک مختلف پروفائل ہے:

چائے میں قدرتی طور پر کافی سے کم کیفین ہوتا ہے لیکن بہت سے جڑی بوٹیوں کے مشروبات {{0} than سے زیادہ جب تک کہ ان جڑی بوٹیوں کے مشروبات میں محرک شامل نہ ہوں۔ بلیک چائے کا کیفین L - تھینائن کے ساتھ بھی بات چیت کرتا ہے ، ایک امینو ایسڈ جو ایک ہموار اور زیادہ مستقل چوکسی پیدا کرنے کے لئے کیفین کے محرک اثرات کو متحرک کرتا ہے۔

خلاصہ

بلک بلیک چائے کے پاؤڈر میں بالکل کیفین ہوتا ہے۔ کیفین کیمیلیا سائنینسس سے کچی چائے کی پتیوں میں موروثی ہے اور پاؤڈر میں پروسیسنگ کے دوران کھو نہیں ہے۔ کیفین کا مواد پتی کی قسم ، پروسیسنگ ، نکالنے اور استعمال کی تکنیک کی بنیاد پر مختلف ہوسکتا ہے۔

خشک وزن کی بنیاد پر ، بلیک چائے کے پاؤڈر میں تقریبا– 2–4 ٪ کیفین ہوتا ہے ، جو خدمت کے معنی خیز محرک اثرات کا ترجمہ کرتا ہے۔

گنجی بائیوٹیک ایک بلک بلیک چائے پاؤڈر سپلائر ہے ، جو مشروبات ، سپلیمنٹس اور کھانے کی تشکیل کے ل suitable موزوں مصنوعات کی پیش کش کرتا ہے جہاں قدرتی کیفین اور چائے کے بائیو ایکٹوز مطلوب ہیں۔ بلیک چائے کے پاؤڈر میں کیفین کے پیچھے کیمسٹری اس کے جسمانی اثرات اور مصنوعات کی نشوونما میں اس کی صنعتی مطابقت دونوں کی وضاحت کرتی ہے۔ ہمارے ساتھ پوچھ گچھ کرنے میں خوش آمدیدinfo@gybiotech.com.

حوالہ جات

[1] گراہم ، HN (1992)۔ گرین چائے کی تشکیل ، کھپت ، اور پولیفینول کیمسٹری۔ احتیاطی دوائی ، 21 (3) ، 334–350۔

[2] اشیہارا ، ایچ ، اور کروزر ، اے (2001)۔ کیفین: ایک اچھی طرح سے - معلوم لیکن تھوڑا سا {{6} plant پلانٹ سائنس میں کمپاؤنڈ کا ذکر کیا گیا ہے۔ پلانٹ سائنس میں رجحانات ، 6 (9) ، 407–413۔

[3] ہاروبی ، می ، اور بیلینٹائن ، ڈی اے (1997)۔ چائے کی کیمسٹری۔ پلانٹ سائنسز میں تنقیدی جائزہ ، 16 (5) ، 415–480۔

[4] ہکس ، اے (2009)۔ چائے کی عالمی پیداوار اور چائے کی مصنوعات کی موجودہ حیثیت اور مستقبل کی ترقی۔ اے یو جرنل آف ٹکنالوجی ، 12 (4) ، 251–264۔

[5] میک کوسکر ، آر آر ، گولڈبرجر ، بی اے ، اور مخروط ، ای جے (2003)۔ خصوصی کوفیوں کا کیفین مواد۔ تجزیاتی زہریلا کا جرنل ، 27 (7) ، 520–522۔

[6] چن ، زیڈ ایم ، اور لن ، زیڈ (2015)۔ چائے اور انسانی صحت: چائے کے فعال اجزاء اور موجودہ مسائل کے بایومیڈیکل افعال۔ جیانگ یونیورسٹی کا جرنل - سائنس بی ، 16 (2) ، 87–102۔

[7] فریڈمین ، ایم (2007)۔ چائے کے فلاوونائڈز اور چائے کی اینٹی بیکٹیریل ، اینٹیٹوکسن ، اینٹی ویرل ، اور اینٹی فنگل سرگرمیوں کا جائزہ۔ سالماتی غذائیت اور کھانے کی تحقیق ، 51 (1) ، 116–134۔

[8] بیلٹز ، ایچ۔ فوڈ کیمسٹری (چوتھا ایڈیشن)۔ اسپرنگر-ورلاگ ، برلن ، ہیڈلبرگ۔

[9] ہیک مین ، ایم اے ، ویل ، جے ، اور گونزالیز ڈی میجیہ ، ای۔ (2010)۔ کھانے کی اشیاء میں کیفین (1،3،7-trimethylxanthine): کھپت ، فعالیت ، حفاظت اور ریگولیٹری امور پر ایک جامع جائزہ۔ جرنل آف فوڈ سائنس ، 75 (3) ، R77 - R87۔