جوش پھل پاؤڈر کیا ہے؟

جوش پھل پاؤڈرصحت اور کھانے کے فوائد کی ایک وسیع رینج کے ساتھ ایک حیرت انگیز قدرتی جزو ہے۔ خشک جوش پھلوں کے گودے سے بنایا گیا، یہ متحرک پیلے رنگ کا پاؤڈر وٹامن سی، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس جیسے غذائی اجزاء کی مرتکز خوراک فراہم کرتا ہے۔ اسموتھیز اور ڈیزرٹس کو اس کے اشنکٹبندیی ذائقے کے ساتھ بڑھانے سے لے کر جلد کو پرورش بخش فوائد فراہم کرنے تک، جوش پھل کا پاؤڈر غذائیت کو بڑھانے کا ایک آسان طریقہ ہو سکتا ہے۔ اس لاجواب سپر فوڈ پاؤڈر کے بارے میں سب کچھ جاننے کے لیے پڑھیں۔

جوش پھل پاؤڈر کیا ہے؟

جوش پھل کا پاؤڈر صرف جذبہ پھل ہے جسے خشک کرکے باریک پاؤڈر بنا دیا گیا ہے۔ جوش پھل (Passiflora edulis) ایک اشنکٹبندیی بیل ہے جو سیاہ بیجوں کے ارد گرد رسیلی نارنجی گودا کے ساتھ انڈے کی شکل کے جامنی رنگ کے پھل پیدا کرتی ہے۔ جوش پھل کا پاؤڈر بنانے کے لیے، تازہ پکے ہوئے جوش پھلوں کی کٹائی کی جاتی ہے، پھر گودا اور رس کو چھلکے اور بیجوں سے الگ کیا جاتا ہے۔ گودا اور رس کو کم درجہ حرارت پر خشک کیا جاتا ہے جو نمی کو ہٹاتا ہے جبکہ گرمی سے متعلق حساس غذائی اجزاء جیسے وٹامن سی کو محفوظ رکھتا ہے۔ مکمل طور پر خشک ہونے کے بعد، جوش پھل کا گودا ایک بہترین، متحرک پیلے نارنجی پاؤڈر میں مل جاتا ہے۔

نتیجے میں پاؤڈر ایک میٹھا ٹارٹ اشنکٹبندیی ذائقہ فراہم کرتا ہے اور یہ اینٹی آکسیڈینٹ پلانٹ مرکبات جیسے کیروٹینائڈز اور فینولک ایسڈز سے بھرا ہوتا ہے۔ خشک کرنے کے جدید طریقوں کی بدولت، جوش پھل کا پاؤڈر ایک آسان، شیلف پر مستحکم شکل میں تازہ جوش پھلوں کے زیادہ تر غذائی مواد کو برقرار رکھنے کا انتظام کرتا ہے۔ اس سے سارا سال اس غیر ملکی سپر فروٹ کے صحت اور ذائقے کے فوائد سے لطف اندوز ہونا آسان ہوجاتا ہے۔

غذائی اہمیت

جوش پھلوں کو پاؤڈر کی شکل میں خشک کرنے اور پیسنے سے غذائی اجزاء کا ایک بہت زیادہ مرتکز ذریعہ بنتا ہے۔ صرف ایک کھانے کا چمچ (8 گرام) جوش پھل پاؤڈر پر مشتمل ہے [1]:

- وٹامن سی: 64% یومیہ قیمت

- غذائی ریشہ: 24% DV

- وٹامن اے: 8% DV

- آئرن: 5% DV

پوٹاشیم: 3% DV

اس کے علاوہ، جوش پھل کا پاؤڈر مفید پودوں کے مرکبات کی ایک وسیع صف پیش کرتا ہے جیسے [2]:

- کیروٹینائڈز: بیٹا کیروٹین، لائکوپین اور کرپٹوکسینتھین جیسے اینٹی آکسیڈنٹس جوش پھل کو متحرک رنگ دیتے ہیں۔ یہ مرکبات فری ریڈیکلز سے سیلولر کو پہنچنے والے نقصان سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔

- فینولک ایسڈ: کلوروجینک ایسڈ اور گیلک ایسڈ اینٹی آکسیڈینٹ ہیں، جوش پھلوں میں پائے جانے والے سوزش مخالف فینولک ایسڈ۔

- Flavonoids: quercetin، kaempferol، اور rutin جیسے مرکبات اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی اور دیگر فوائد کی حمایت کرتے ہیں۔

یہ غیر معمولی غذائیت اور فائٹو کیمیکل پروفائل ہے جو جوش پھلوں کے پاؤڈر کو اس کے ممکنہ صحت کے فوائد فراہم کرتا ہے۔

صحت کے فوائد

اس کے شاندار غذائیت کے پروفائل کے ساتھ، اپنی غذا میں جوش پھلوں کے پاؤڈر کو شامل کرنا آپ کی صحت کے لیے حیرت انگیز کام کر سکتا ہے۔ یہاں کچھ سرفہرست ثبوت پر مبنی صحت کے فوائد ہیں جو یہ اشنکٹبندیی سپر فوڈ پاؤڈر پیش کرتا ہے:

اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور

اینٹی آکسیڈینٹ پلانٹ مرکبات کے ساتھ وٹامن سی اور اے جیسے اینٹی آکسیڈینٹ وٹامنز کے بھرپور ذریعہ کے طور پر، جوش پھل پاؤڈر آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش سے لڑنے میں مدد کرتا ہے [3]۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ خلیات کو غیر مستحکم فری ریڈیکل مالیکیولز سے بچاتے ہیں جو وقت کے ساتھ ساتھ دائمی بیماریوں کا باعث بن سکتے ہیں۔ پاؤڈر کا روشن رنگ اس کے بھرپور اینٹی آکسیڈینٹ مواد کی نشاندہی کرتا ہے۔

جلد کی صحت کو فروغ دیتا ہے۔

جوش پھلوں کے پاؤڈر میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس جیسے وٹامن سی، کیروٹینائڈز، فلیوونائڈز اور فینولک ایسڈز جلد کی صحت کو سہارا دیتے ہیں۔ وہ UV کی نمائش، ماحولیاتی آلودگی، اور دیگر ذرائع سے آزاد ریڈیکلز کا مقابلہ کرتے ہیں جو جلد کی عمر کو تیز کر سکتے ہیں۔ جوش پھلوں کے پاؤڈر کا باقاعدگی سے استعمال کرنا یا اسے اوپری طور پر استعمال کرنا کولیجن کی پیداوار کو بڑھا سکتا ہے، زخم بھرنے میں مدد دیتا ہے، اور آپ کی رنگت کو ہموار اور جوان رکھتا ہے [4]۔

ہاضمہ بہتر کرتا ہے۔

تقریباً 12 گرام فائبر فی 100 گرام کے ساتھ، خشک جذبہ فروٹ پاؤڈر قبض کو دور کر سکتا ہے، باقاعدگی کو بہتر بنا سکتا ہے اور ایک صحت مند گٹ مائکرو بایوم کو سپورٹ کر سکتا ہے [5]۔ فائبر کا مواد پانی کو جذب کرکے ایک بڑا پاخانہ بناتا ہے اور آئی بی ایس کی علامات جیسے اسہال کو کم کرتا ہے۔ جوش پھل کے پاؤڈر کے غذائی اجزاء بھی آنتوں کے استر کو پرورش کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے۔

مدافعتی معاون وٹامن سی کے امیر ترین قدرتی ذرائع میں سے ایک کے طور پر، جذبہ فروٹ پاؤڈر قوت مدافعت کو تقویت دینے کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ وٹامن سی مدافعتی خلیوں کے افعال اور پیتھوجینز اور غیر ملکی حملہ آوروں کے خلاف سرگرمی کی حمایت کرتا ہے [6]۔ جوش پھل کے پاؤڈر کے اینٹی آکسیڈنٹس سوزش کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں، جو مدافعتی توازن کا ایک اہم ڈرائیور ہے۔ اس سے زکام اور فلو جیسی بیماریوں کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

دل کی صحت کی حمایت کرتا ہے۔

جوش پھل کے پاؤڈر میں موجود فائبر، وٹامن سی، پوٹاشیم اور اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات دل کی صحت کو مختلف طریقوں سے فروغ دیتے ہیں۔ فائبر شریانوں کی دیواروں کو کولیسٹرول کے جمع ہونے سے صاف کرتا ہے کیونکہ پوٹاشیم خون کی نالیوں کو آرام دیتا ہے اور بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے [7، 8]۔ اینٹی آکسیڈینٹ آکسیڈیٹیو نقصان کو کم کرتے ہیں جو طویل مدتی تک دل کی بیماری کو متحرک کرسکتے ہیں۔ یہ مرکب جوش پھلوں کے پاؤڈر کو صحت مند گردش اور خون کے بہاؤ کی حمایت کے لیے بہترین بناتا ہے۔

جذبہ فروٹ پاؤڈر کا استعمال

اس کے شدید پھلوں کے ذائقے اور شاندار غذائیت کے پروفائل کی بدولت، جوش فروٹ پاؤڈر میں بہت سے پاک اور تندرستی کے استعمال ہوتے ہیں۔ اس ورسٹائل اشنکٹبندیی جزو کو استعمال کرنے کے کچھ اعلی طریقے یہ ہیں:

بیکنگ: قدرتی مٹھاس اور غیر ملکی ذائقے کے لیے مفنز، کیک، ٹارٹس، کوکیز اور مزید میں جوش فروٹ پاؤڈر شامل کریں۔ جوش پھل بٹر کریم بنانے کے لیے بھی اس کا استعمال کریں۔

اسموتھیز اور بیوریجز: جوش فروٹ پاؤڈر کو اسموتھیز، جوس بلینڈز، لیٹیس، ملک شیک اور دیگر مشروبات میں بلینڈ کریں۔ اس میں غذائیت، اشنکٹبندیی نوٹ اور متحرک رنگ شامل ہوتا ہے۔

دہی اور کھیر: دہی، چیا پڈنگس، رات بھر جئی اور میٹھے یونانی دہی میں چمچ بھر جوش پھلوں کے پاؤڈر کو ہلائیں۔ یہ ایک سوادج، پروٹین سے بھرپور ٹاپنگ بناتا ہے۔

چٹنی اور ڈریسنگ: پھلوں کی چٹنیوں، سلاد ڈریسنگز، میرینیڈز میں جوش پھلوں کے پاؤڈر کو مکس کریں اور مچھلی، مرغی اور سبزیوں پر بیکنگ سے پہلے بوندا باندی کریں۔

سکن کیئر: جلد کی گہرائی سے پرورش اور کولیجن کو فروغ دینے کے لیے فروٹ پاؤڈر کے چہرے کے ماسک بنائیں۔ اس کے اینٹی آکسیڈنٹس اور وٹامنز چمکدار رنگت اور جوان جلد کو فروغ دیتے ہیں۔

نتیجہ

اینٹی آکسیڈنٹس اور فائبر سے بھرے ایک غیر معمولی غذائی پروفائل کے ساتھ اس کے ناقابل تلافی اشنکٹبندیی ذائقے کے ساتھ، جوش فروٹ پاؤڈر وہاں کے سب سے بڑے سپر فوڈز میں سے ایک ہے۔ اس متحرک پاؤڈر کا باقاعدگی سے استعمال قوت مدافعت، ہاضمہ، دل کی صحت، جلد کی صحت اور بہت کچھ کو فروغ دیتا ہے۔ جوش پھل کا پاؤڈر اسموتھیز، سینکا ہوا سامان، دہی اور دیگر مشہور ترکیبوں میں مٹھاس اور غذائی اجزاء بھی شامل کرتا ہے۔ غذائیت کو بڑھانے، کھانے کے اوقات کو زندہ رکھنے اور اپنے جسم کو پھل پھول رکھنے کے لیے اس اشنکٹبندیی سپر فوڈ کو اپنی پینٹری میں شامل کریں۔

شانسی گوانجی ٹیکنالوجی کمپنی، لمیٹڈ، ایک مینوفیکچرنگ انٹرپرائز جو 2003 میں قائم کیا گیا تھا، اس صنعت میں اپنی دو آزاد پیداوار لائنوں کے ساتھ منجمد خشک اور سپرے سے خشک مصنوعات کے لیے ممتاز ہے۔ معیار کے تئیں کمپنی کے عزم کا اظہار اس کے ISO9000، ISO22000، HALAL، KOSHER، اور HACCP سرٹیفیکیشنز کے حصول سے ہوتا ہے۔ پودے لگانے اور خام مال کے جمع کرنے سے لے کر پروسیسنگ اور پیداوار تک، شانسی گوانجی ٹیکنالوجی کمپنی، لمیٹڈ GMP پیداواری اداروں کی ضروریات پر سختی سے عمل کرتی ہے۔ کمپنی OEM خدمات پیش کرتی ہے، اپنے صارفین کی متنوع ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مختلف شکلوں جیسے چھروں اور سلائسوں کی حسب ضرورت پیداوار فراہم کرتی ہے۔ پیکیجنگ کا تنوع ایک اور طاقت ہے، جس میں 25 کلو گرام کے بڑے بیرل، گتے کے بیرل، اور حسب ضرورت چھوٹے بیگ کی پیکیجنگ شامل ہیں۔ مزید برآں، ہماری مصنوعات اعلیٰ معیار اور حفاظت کو یقینی بناتے ہوئے یورپی معیارات کی تعمیل کرتی ہیں۔ ہماری متنوع مصنوعات کی پیشکشوں میں،خشک جذبہ فروٹ پاؤڈر منجمد کریں۔اس کے مزیدار ذائقے اور صحت کے فوائد کے لیے نمایاں ہے۔ سخت کنٹرول کے بعد اس پروڈکٹ کے معیار کی ضمانت دی جاتی ہے۔ مزید معلومات کے لیے یا خریداری کرنے کے لیے، گاہک رابطہ کر سکتے ہیں۔ info@gybiotech.com.

حوالہ جات:

[1] ریاستہائے متحدہ کا محکمہ زراعت۔ فوڈ ڈیٹا سینٹرل۔ https://fdc.nal.usda.gov/۔ 9 جنوری 2023 کو رسائی ہوئی۔

[2] رمایا ایس ڈی، بوجنگ جے ایس، زکریا ایم ایچ، کنگ ڈبلیو ایس، شفیق ایس ایس اے۔ شکر، ascorbic ایسڈ، کل فینولک مواد اور جوش پھل (Passiflora) کی کاشت میں کل اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی۔ جرنل آف دی سائنس آف فوڈ اینڈ ایگریکلچر۔ 2018؛98(5):1965-1973۔ doi:10.1002/jsfa۔{7}}

[3] ٹین جے وائی، لم وائی۔ جوش پھل کی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی اور آکسیڈیٹیو تناؤ سے متعلق بیماریوں کے خلاف اس کے حفاظتی اثرات پر تنقیدی تجزیہ۔ اینٹی آکسیڈنٹس۔ 2022؛ 11(5):830۔ doi:10.3390/antiox11050830

[4] Portalatin M, Winstead N. ٹراپیکل پاسین فروٹ کے چھلکے اور جوس کے طبی استعمال - ایک چھوٹا جائزہ۔ کاسمیٹکس۔ 2022; 10(1):2۔ https://doi.org/10.3390/cosmetics10010002

[5] Grajales-González M, Melgar-Lalanne G, Hernández-Álvarez AJ, Jiménez-Ferrer E, Aguilar CN۔ جوش پھل (Passiflora edulis f. flavicarpa) سے پھلوں کے فائبر شریک مصنوعات کی ساختی خصوصیت اور ان کے ممکنہ اجزاء کے طور پر۔ کھانے کی اشیاء 2022; 11(9):1245۔ https://doi.org/10.3390/foods11091245

[6] Carr AC، Maggini S. وٹامن C اور مدافعتی فعل۔ غذائی اجزاء۔ 2017؛ 9(11):1211۔ شائع شدہ 2017 نومبر 3. doi:10.3390/nu9111211

[7] Duan RD. پھلوں اور سبزیوں سے اخذ کردہ حل پذیر فائبر: فزیک کیمیکل خصوصیات اور صحت کے مضمرات۔ فوڈ سائنس اور فوڈ سیفٹی میں جامع جائزے 2022; 21:214– 246۔ https://doi.org/10.1111/1541-4337.12829

[8] ہیوسٹن ایم ہائی بلڈ پریشر کے انتظام میں پوٹاشیم کا کردار۔ کرر ہائپرٹینس ریپ. 2011؛ ​​13(4):346-353۔ doi:10.1007/s11906-011-0220-8