گوانجی کابلک پھل اور سبزیوں کا پاؤڈرپانی کی کمی کے بعد پھلوں اور سبزیوں کے رس، گودا اور پاؤڈر یا ریزہ ریزہ ہونے کے بعد تیار کیا جاتا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کا تمام یا کچھ حصہ ذائقہ، فائبر، رنگ، غذائیت اور دیگر اجزاء کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ یہ کھانے کا ذائقہ اور ذائقہ پیدا کرنے کے لیے ایک صحت بخش جزو بن جاتا ہے۔
ہمارے بلک فروٹ اور ویجیٹیبل پاؤڈر کے کیا فوائد ہیں؟
● اچھا استحکام:
پھل اور سبز پاؤڈرنمی کا مواد عام طور پر 7 فیصد سے کم ہوتا ہے۔ یہ مائکروجنزموں کے پھیلاؤ کو مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے، لیکن پھلوں اور سبزیوں کے جسم میں انزائمز کی سرگرمی کو بھی کم کر سکتا ہے۔
● کم نقل و حمل کی لاگت:
حجم میں کمی، معیار میں کمی کے بعد پاؤڈر پھل اور سبزیاں۔ یہ پیکیجنگ مواد کو بچاتا ہے، لیکن نقل و حمل کے اخراجات کو بھی بہت کم کرتا ہے۔
● غذائی افزودگی:
پروسیس شدہ بہترین سبزیاں اور پھلوں کا پاؤڈر بنیادی طور پر پھلوں اور سبزیوں کے اصل غذائی اجزاء اور ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے۔ اور کچھ غذائیت اور فعال اجزاء کو عمل انہضام اور جذب کے لیے زیادہ سازگار بنائیں۔
● وسائل کا موثر جامع استعمال:
خام مال کے سائز اور شکل کی کوئی ضرورت نہیں ہے۔ یہاں تک کہ کچھ پھلوں اور سبزیوں کی جلد اور کور کو بھی مؤثر طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
● مصنوعات کی بھرپور اقسام:
ملٹی فنکشنل نیوٹریشن پاؤڈر میں مرکب کریں۔ غذائیت سے متعلق چبائی جانے والی گولیوں کی تیاری یا دیگر کھانوں میں شامل اجزاء بھی کھانے کے رنگ، ذائقے اور غذائیت کو بہتر بناتے ہیں۔
بلک پھلوں اور سبزیوں کے پاؤڈر کی کتنی پروسیسنگ ٹیکنالوجیز ہیں؟
● الٹرا فائن پاؤڈر ٹیکنالوجی:
عام طور پر الٹرا فائن پاؤڈر 0 کی پروسیسنگ سے مراد ہے۔{2}μm اور متعلقہ درجہ بندی ٹیکنالوجی۔ مصنوعات کے ذرات کے ذرہ کا سائز انتہائی چھوٹا ہے، مخصوص سطح کے علاقے میں ڈرامائی طور پر اضافہ ہوتا ہے، اور سیل توڑنے کی شرح بڑھ جاتی ہے۔ اس طرح مواد کی جسمانی اور کیمیائی خصوصیات کو بہتر بناتا ہے (منتشر، جذب، حل پذیری، کیمیائی سرگرمی، حیاتیاتی سرگرمی، وغیرہ)، مواد کے اطلاق کے دائرہ کار کو بڑھاتا ہے، اور مواد کے استعمال کو مضبوط کرتا ہے۔
● بایو انزیمیٹک ٹیکنالوجی:
تازہ پھلوں، سبزیوں اور مشروموں کے لیے، کچلنے کے بعد، یہ خلیے کی دیوار کو توڑنے اور غذائی اجزاء کو تحلیل کرنے کے لیے بائیو انزیمیٹک طریقہ کار اپناتا ہے۔
● ویکیوم منجمد خشک کرنا:
ویکیوم منجمد خشک کرنے والی ٹیکنالوجی پانی پر مشتمل مواد کو ٹھوس کے طور پر منجمد کرنا ہے۔ کم درجہ حرارت اور کم دباؤ کے حالات میں پانی کی جیو کیمیکل خصوصیات کا استعمال کرتے ہوئے، تاکہ مواد کم درجہ حرارت پانی کی کمی کو حاصل کرنے کے لئے نئے خشک کرنے والی مشینیں کا مطلب ہے. اس میں ناپسندیدہ کیمیکل اور بائیو کیمیکل تبدیلیوں اور ذائقہ، خوشبو اور غذائیت کے چھوٹے نقصان کو روکنے کے فوائد ہیں۔
● سپرے خشک کرنے والی ٹیکنالوجی:
سپرے خشک کرنے والے پاؤڈر کا استعمال، چٹنی کی طرح کے مواد کے مائع کے لیے استعمال ہونے والے خام مال، مشکل پروسیسنگ اور مولڈنگ کے مسئلے سے بچنے کے لیے، درجہ حرارت میں خشک کرنے کا عمل 100 ڈگری سے زیادہ نہیں ہے فوری (چند سیکنڈ) مکمل ہونے کے لیے۔ عام پھلوں کا رنگ، خوشبو، ذائقہ اور غذائی اجزاء کو بہتر طریقے سے محفوظ کیا جا سکتا ہے، فی الحال بہترین طریقہ ہے۔بلک پھل اور سبزیوں کا پاؤڈر.
● کم درجہ حرارت کے فرق کے دباؤ کی توسیع کی ٹیکنالوجی:
متغیر درجہ حرارت کی تفریق دباؤ توسیع خشک کرنے والی ٹیکنالوجی گرم ہوا خشک کرنے کا ایک حوالہ ہے۔ ویکیوم توسیع خشک کرنے والی اور دیگر مشترکہ خشک کرنے والی ٹیکنالوجی، گرم ہوا خشک کرنے اور ویکیوم منجمد خشک کرنے کے فوائد کو جذب کرتی ہے. ویکیوم کم درجہ حرارت پر بھوننے اور خشک کرنے کی خامیوں کو دور کریں۔ یہ منجمد خشک کرنے کے ذریعہ پروسیس شدہ مصنوعات کی طرح کی مصنوعات تیار کر سکتا ہے، اور ایک نئی قسم کی نئی، ماحول دوست، توانائی کی بچت پفنگ اور خشک کرنے والی ٹیکنالوجی سے تعلق رکھتا ہے۔
● سکرو اخراج ٹیکنالوجی:
سکرو اور بیرل رگڑ کی مدد سے مواد پر اخراج اور پگھلنے کا اثر پہنچانے، کمپریشن اور کرشنگ، مکسنگ، پفنگ اور پولیمرائزیشن کے مقصد کو حاصل کرنے کے لیے۔
● مائکروویو/ویکیوم ٹیکنالوجی:
دو ٹیکنالوجیوں کو یکجا کرتا ہے، مائکروویو خشک کرنے والی اور ویکیوم خشک کرنے والی. کم درجہ حرارت پر پانی کی کھپت کی شرح کو تیز کرتا ہے، زیادہ گرمی کی حساسیت والے مادوں کے لیے موزوں، سبزیوں کے پاؤڈر، انڈے کی زردی کے پاؤڈر اور پانی کی کمی والے انگور کی تیاری پر لاگو ہوتا ہے۔
فوڈ ایپلی کیشنز میں بلک فروٹ اور ویجیٹیبل پاؤڈر کیا ہیں؟
بلک پھل اور سبزیوں کا پاؤڈرفوڈ پروسیسنگ کے مختلف شعبوں پر لاگو کیا جا سکتا ہے، جو مصنوعات کی غذائیت کی ساخت کو بہتر بنانے، مصنوعات کے رنگ اور ذائقہ کو بہتر بنانے اور مصنوعات کی مختلف قسموں کو تقویت بخشنے میں مدد کر سکتا ہے۔
بنیادی طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے:
● پاستا کی مصنوعات، جیسے گاجر کا پاؤڈر جو کہ گاجر کے نوڈلز میں پروسس شدہ نوڈلز میں شامل کیا جاتا ہے۔
● پفڈ فوڈ، جیسے ٹماٹر پاؤڈر پفڈ فوڈ کے لیے مسالا کے طور پر؛
● گوشت کی مصنوعات، جیسے ہیم اور ساسیج میں سبزیوں کا پاؤڈر شامل کرنا؛ دودھ کی مصنوعات، جیسے دودھ کی مصنوعات میں مختلف قسم کے پھل اور سبزیوں کا پاؤڈر شامل کرنا؛
● کینڈی کی مصنوعات، کینڈی کی پروسیسنگ میں سیب پاؤڈر اور اسٹرابیری پاؤڈر شامل کرنا؛
● Pei بیکڈ مصنوعات، جیسے کوکیز کی پروسیسنگ میں پیاز پاؤڈر، ٹماٹر پاؤڈر شامل کرنا۔
● مشروبات بنانے کے لیے پھلوں اور سبزیوں کے پاؤڈر کا استعمال تازہ پھلوں اور سبزیوں کے ذائقے کو متاثر نہیں کرتا ہے۔
● فروٹ پاؤڈر کو فرمینٹیشن، ملاوٹ اور فلٹرنگ کے عمل سے فروٹ وائن اور فروٹ سرکہ بنایا جا سکتا ہے۔
● کینڈی، کنفیکشنری، کوکیز، روٹی اور بہت سی دوسری کھانوں کو پھلوں اور سبزیوں کے پاؤڈر کی ایک خاص فیصد کی پیداوار کے عمل میں شامل کیا جا سکتا ہے، مصنوعات کی غذائیت کی ساخت کو بہتر بنا سکتا ہے، بلکہ مصنوعات کو رنگ، خوشبو اور بنانے کے لیے بھی بہتر ذائقہ.
پھلوں اور سبزیوں کے پاؤڈر میں روغن، پیکٹین، ٹیننز اور دیگر اجزاء ہوتے ہیں۔ کچھ مخصوص پھلوں اور سبزیوں میں دواؤں کے اجزاء بھی ہوتے ہیں، جنہیں بائیو کیمیکل راستے کے ذریعے قیمتی ضمنی مصنوعات سے نکالا جا سکتا ہے۔
پھلوں اور سبزیوں کے جوس بہت سے وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں۔ مناسب علاج کے بعد، پھلوں اور سبزیوں کے رس میں سائکلوڈیکسٹرین اور دیگر مادوں کو شامل کر کے دفن کی مؤثر حفاظت کے لیے غذائی اجزا کی ایک بڑی تعداد شامل ہوتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، کچھ غذائی اجزاء کو مضبوط کیا جاتا ہے، اور پھر غذائیت سے متعلق پھل اور سبزیوں کا پاؤڈر حاصل کرنے کے لئے ہم آہنگ اور ویکیوم منجمد خشک کیا جاتا ہے.
شیر خوار بچوں، چھوٹے بچوں اور بوڑھوں کے کھانے میں پھلوں اور سبزیوں کے پاؤڈر کو شامل کرنا متوازن غذا کے لیے وٹامنز اور غذائی ریشہ کی تکمیل کر سکتا ہے۔
Guanjie صارفین کے رجحانات میں ہونے والی تبدیلیوں پر توجہ مرکوز کرنے اور مصنوعات کی توسیع کے لیے صارفین کی ضروریات کو بنیاد بنانے کے مقصد پر عمل پیرا ہے۔ ہم منجمد خشک کرنے اور سپرے خشک کرنے میں سرکردہ ماہر ہیں۔ ہم اعلی معیار کا استعمال کرتے ہیںبلک پھل اور سبزیوں کا پاؤڈرجنہوں نے کیڑے مار ادویات اور ہیوی میٹل ٹیسٹ پاس کیے ہیں تاکہ ان کے جوس کا 80% تک مرتکز ہو سکے۔ اور ہم مصنوعی رنگ اور سوکروز پر مشتمل نہیں ہیں، قدرتی پھل فریکٹوز کے ساتھ سوکروز کی جگہ لینے پر اصرار کرتے ہیں۔ صارفین کو آنتوں کی صحت کے تحفظ کی مکمل رینج لانے کے لیے۔ اگر آپ ہماری معلومات میں دلچسپی رکھتے ہیں تو، ہم سے پوچھ گچھ میں خوش آمدید:info@gybiotech.com.
